Velouté de poireaux aux noix de St Jacques

Velouté de poireaux aux noix de St Jacques

Les poireaux et les St Jacques, un mélange parfait qui enchantera vos papilles.
J'avais repéré ce velouté au magasin et on avait vraiment apprécié du coup j'ai voulu le tester maison et je regrette pas du tout de l'avoir fait.



Ingrédients pour deux personnes :

2 poireaux
1 oignon
4 à 5 petites pommes de terre
1 càs de crème fraîche
un cube de bouillon de poule
sel, poivre, persil
3 à 4 noix de St Jacques
1 peu de lait (suivant la consistance souhaitée)

Préparation :

Laver et couper les légumes.
Les recouvrir d'eau et les faire cuire 20 minutes environ avec les épices et le cube.

Une fois cuit, verser le tout dans un mixeur avec le jus de cuisson et ajouter la crème fraiche.
Suivant la consistance souhaitée, ajouter un peu de lait et mixer à nouveau.
Verser dans une casserole.

Couper les noix de St Jacques en petit cube et les ajouter au velouté.
Mettre sur feux doux environ 5 minutes puis réserver ou servir.

Comments

[didouda]

Bonjour à tous,
vous avez l'air très doués en cuisine. Qui pourrait me dire comment cuir les coquilles saint jacques à la poêle sans qu'elles dégagent de l'eau et pour qu'elles soient dorées comme sur les photos ? Moi, je n'y arrive pas. Sur feu vif, comme sur feu doux, avec du beurre ou avec de l'huile dans la poêle, c'est une catastrophe, j'ai du bouillon avec et elles restent blanches. Du coup je suis ravie d'avoir cette recette de soupe avec poireau comme ça l'eau dégagée ne se verra pas. Merci d'avance pour les conseils parce que les noix de saint jacques j'en raffole, mais je suis toujours déçue par mes préparations.
A bientôt

[carnetderecettes]

hummmmmmmmmmm miammiammm !

superbe !!!

au plaisir de te relire ))) MDP: blogdekenza

[Ambbre]

Salam je passe te souhaiter une bonne journée et bon début de semaine
gros bisous
ton amie Ambbre

[hanen]

selem! miam miam ça a lair tres bon a tester§ ;-)

[mimi]

Hummm qu'elle délicieuse recette ;)

Je lance mon 1er concours viens vite y a un super cadeau à gagner

http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments

Bisous mimi